В текущем году успешный лососевой сезон позволит увеличить производство икры из горбуши на полтора раза по сравнению с предыдущим годом, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков. Он отметил, что горбуша и ее продукция, особенно икра, являются популярными и доступными на внутреннем рынке.
Изображение взято с:
pexels.com
Поскольку срок хранения икры составляет всего год, ожидается снижение цен на икру горбуши по всем экономическим показателям. Хотя цены на горбушу и икру уже уменьшились оптовыми поставками, в рознице снижение стоимости зафиксировано лишь в рамках социальных программ, таких как проект «Доступная рыба» на Камчатке.
По мнению Шестакова, цены на другие виды лососевых, вероятно, останутся стабильными оптовыми, учитывая, что последние годы объем их вылова держится на уровне среднего. Важно отметить, что ближе к новогодним праздникам цены на икру традиционно поднимаются, несмотря на объем вылова и производства, аналогично росту цен на цветы и конфеты к 8 марта.
Источник: rg.ru
